为什么日常宜多吃些香菇和蘑菇?
香菇又名香蕈、香菌、冬菇等，素有"蘑菇皇后"和"干菜之王"的美称。 每100克香菇中含蛋白质21克，脂肪1．3克，粗纤维32克，糖类29克，胡萝卜素20～120微克，维生素B10．19毫克，维生素B21．3毫克，烟酸24．8毫…
2008-01-31
香菇又名香蕈、香菌、冬菇等，素有"蘑菇皇后"和"干菜之王"的美称。 每100克香菇中含蛋白质21克，脂肪1．3克，粗纤维32克，糖类29克，胡萝卜素20～120微克，维生素B10．19毫克，维生素B21．3毫克，烟酸24．8毫…
大蒜，俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛，因能增加菜肴和汤类的香味，又能防病治病，故是全世界范围内使用率最高的调味品之一，也可单独作为一种菜类食用。
西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王。西瓜不含脂肪，富含人体所需要的多种营养素。每100克西瓜瓤约含蛋白质1．3克，糖类4．2克，粗纤维O．3克，钙6毫克，磷10毫克，铁O 2毫克，胡萝卜素O．3毫克，维生素B10．02毫克…
有人发现吃零食"肥嘴不肥身"。特别在过年过节时，人们的饮食油腻，吃点山楂、杏干、话梅等酸、辣、咸味的零食，能开胃口，增食欲，助消化；身体疲劳时，吃些零食能醒脑提神，振作精神。但是如果一个人养成了零食…
一提到食用油，许多人总认为动物油吃多了不好，似乎含脂肪较少的植物油多吃没事。这是一种错觉。人们的膳食离不开食用油，特别是逢年过节，吃的油就更多。但吃油一定要讲科学，过量食用动物油和植物油都会对身体产…
日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类，其主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质。植物油基本上不含胆固醇，而动物油胆固醇含量则较高。血液中胆固醇过高，是导致心血管疾病的一个主要原因。
偏嚼是指习惯用一侧牙齿咀嚼食物。偏嚼成习，脸形就会扭曲。经常偏嚼的人，一侧面容变得稍宽大，另一侧略窄小。因此要养成用两侧牙齿咀嚼食物的好习惯，脸部的扭曲会慢慢纠正。倘若牙齿患病，应及时请口腔科医生诊…
在生活中，一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存，以为这样可以保证食品卫生。其实不然，这样做虽然可以低温保存食品，减少细菌的污染和繁殖，但是却不能有效地防止另一种有害物质--铅的摄入。
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁，石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。草酸对人体没有益处，而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。