有人发现吃零食"肥嘴不肥身"。特别在过年过节时，人们的
饮食油腻，吃点山楂、杏干、话梅等酸、辣、咸味的零食，能开胃口，增食欲，助消化；身体疲劳时，吃些零食能醒脑提神，振作精神。但是如果一个人养成了零食不离口的习惯之后，零食的作用就另当别论了。
吃零食过频过多，会使肠胃得不到充分休息，食欲反而会减退，对正餐就不感兴趣，以致使必要的营养素摄入不够。英国一位牙病专家通过对小鼠实验发现，各种香脆的零食如同糖一样对牙齿有损害作用，一些精制的快餐食品几乎也和甜食一样可使牙齿产生程度不等的龋洞。专家们分析认为，各种零食调料中的糖类有损牙齿，而某些现代加工手段又破坏了食品的天然结构。
