为什么食用水果种子不会得盲肠炎?
很多人在吃香瓜时，都把中间的瓜囊及种子一起挖掉，因为他们担心水果的种子吃下去，会跑到盲肠的部位，造成盲肠炎，事实上没有这一回事。
2008-01-31
饮食习惯人人不同，有人喜欢吃冰冷食物，有人喜欢吃温热食物，也有人特别爱吃又热又辣的食物。不管是哪一类食物，都必须经过口腔的咀嚼，然后经由食道才进入胃部消化。
以前人们吃的是糙米大饭、自种的蔬菜，偶尔吃点鱼、肉、蛋，就像过年了。现在人民生活水平提高了，饮食也愈来愈精致化，吃的是精米白面，大鱼大肉，蛋糕、面包、茶点更是常见的点心，许多人营养过剩。但是现代人却…
我国科学家研究发现，煎炸的鱼中含有强致癌物质杂环胺。杂环胺的形成量主要受煎炸的温度影响，其次是煎炸时间。煎炸温度低于200℃时，杂环胺的形成量很少；如果煎炸温度超过200℃，煎炸时间少于2分钟，杂环胺的形成…
大部分的水果都是鲜食比较好，制成果汁以后营养成分反而会降低，但是番茄却例外。因为市售的新鲜番茄都是在番茄尚未成熟时就摘下来，而制番茄汁的番茄则是熟透转红后才摘下来加工的，营养成分自然比市售的番茄高出…
西方的生菜沙拉传人我国以后，许多人都以为生吃蔬菜对身体有益，可以养颜美容、防止衰老。事实上有很多蔬菜比较阴冷，不适合生吃；有的蔬菜则有很强的涩味，比较适合熟食。
味精是厨房里必备的调味品，只要放一点点，就可以使整道菜的味道变得更鲜美。餐馆或夜市里的东西特别鲜美可口，全都是味精的功劳。但是一般味精是化学合成的人工调味品，食用过多会增加肾脏的负担，而且也会引起口…
大家都知道，食物可以分为酸性食物和碱性食物。所谓酸性或碱性食物，是指食物消化以后而言，而不是舌头直接的感觉。由于人体是碱性的，所以饮食最好是弱碱性的，这样对身体有利。