为什么唾液可以解毒?
在忙碌的现代社会里，在外吃饭的人愈来愈多，食物中毒或吃坏肚子的现象也时有发生。同样吃不洁的食物，有的人立刻上吐下泻，有的人却平安无事，这种现象令人费解。
2008-01-31
日常饮食，有的用单味，有的用多味。即使单味，往往在烹饪时也要加佐料，其中就有搭配问题。 搭配往往从色、香、味三个方面考虑得比较多，搭配得好，既好看，又好吃，能促进食欲。
胡萝卜又称黄萝卜、红萝卜等。胡萝卜含有一种极重要的物质--胡萝卜素。胡萝卜与脂肪共炒后，其中的胡萝卜素可以转化为维生素A或者到人体内转化为维生素A。因此，胡萝卜素又称维生素A原。
孕妇在分娩后，为了补充营养和有充足的奶水，一般都非常重视产后的饮食滋补。常常是鸡蛋成筐，水果成箱，罐头成行，天天不离鸡，顿顿有肉汤。其实，这样大补特补，既浪费钱财，又有损于健康。
众所周知，吸烟、喝酒、滥用药物对胎儿的危害很大。而孕妇食用致敏食物对胎儿发育的影响尚未引起人们的重视。事实上，孕妇食用致敏食物不仅能引起流产、早产，导致胎儿畸形，还可导致婴儿多种疾病。
芥末是山葵的根和茎磨成的调味品，味道辛辣，具有很好的杀菌作用。吃生鱼片时用来沾食，不但可以杀菌而且可以增加风味，促进食欲。由于它的风味独特，已经有愈来愈多的人喜欢用来和肉类、鱼、贝、虾等搭配食用。
一般豆类发了芽就成了营养丰富的芽菜，富含维生素C，炒食煮汤都十分美味可口。但是马铃薯所发的芽却含有毒素，如果不小心吃了将会引起中毒，轻则腹泻，重则会导致麻痹。
牛蒡的外形像牛尾，呈棕色，味道和人参十分类似。它含有一种特殊的养分称为"菊糖"，多吃可以增强体力，促进新陈代谢，十分适合容易倦怠、口渴的糖尿病患者食用。切成片后用来炖汤、炒肉丝或是油炸，味道都十分清香…