为什么说罐装的番茄汁比新鲜番茄好?

    大部分的水果都是鲜食比较好，制成果汁以后营养成分反而会降低，但是番茄却例外。因为市售的新鲜番茄都是在番茄尚未成熟时就摘下来，而制番茄汁的番茄则是熟透转红后才摘下来加工的，营养成分自然比市售的番茄高出许多。此外，生的番茄直接鲜食，吃多了容易使身体虚冷，对体质寒的人不好。罐装的番茄汁则经过100℃的高温杀菌，任何体质的人都可以多喝无妨。所以与其吃新鲜的生番茄，倒不如喝罐装的番茄汁有益，但要注意有些厂生产的番茄汁含盐量高，一次不要食用太多。