为什么生吃蔬菜对身体有害?

    西方的生菜沙拉传人我国以后，许多人都以为生吃蔬菜对身体有益，可以养颜美容、防止衰老。事实上有很多蔬菜比较阴冷，不适合生吃；有的蔬菜则有很强的涩味，比较适合熟食。大部分蔬菜都必须喷洒农药才长得好，如果生食就很容易把残留在蔬菜中的农药吃下肚，反而得不偿失。所以蔬菜应尽量熟食，食用生菜沙拉也不要过量。