凉拌海参不宜放醋
俗话说“陆有人参，海有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
2008-07-17
上海市质监部门最近发出封杀令：“严禁进入夏季的5月1日至10月30日期间，生产醉虾、醉蟹、醉泥螺等生食水产品”。其原因在于，夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴…
目前市场上有一种带尖儿的西红柿，形态可人，逐渐受到消费者青睐。但是最近有报道称，常吃这种带尖儿的西红柿有碍健康。这是真的吗？我们不妨先从西红柿带尖儿的原因说起。
据《明报》10月15日报道，香港消费者委员会联同食物安全中心对市面上的80款烘焙食品进行了测试，其中包括：23款面包、14款蛋糕、7款蛋挞、3款鸡腿和一些牛油、油炸制品。测试发现，部分样本的反式脂肪、胆固醇含…
枣可代食物，有人就把它叫做"木本粮食"、"铁杆庄稼"。汉代成书的《神农本草经》中，将枣列为上品，称其"补中益气，强力，除烦闷"。明代李时珍在《本草纲目》中说，枣主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，…
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化合物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化合物，即多吃菜少吃饭。所以，有不少人养成了多吃菜少吃饭的习惯，美其名曰：“低糖…
膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养，因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废物再次吸收，导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此，纤维素被称为…