食品添加剂与致癌物质
为了改善食物的色、香、味和保存期不致腐败，常给食品添加一些化学物质或防腐剂。这些食品添加剂必须对人体无害。在种类繁多的食品添加剂中，如使用不当，很可能含有一些致癌物质。
2008-07-16
为了改善食物的色、香、味和保存期不致腐败，常给食品添加一些化学物质或防腐剂。这些食品添加剂必须对人体无害。在种类繁多的食品添加剂中，如使用不当，很可能含有一些致癌物质。
盛夏酷暑，汗流浃背，人们自然要喝上一些清凉饮料，用以消暑解渴、防暑降温。但许多人也许并不知晓，一些常见饮料对某些药物的效果会产生一些微妙的影响，有的甚至会产生严重影响，导致不良反应，危及人体健康。
在临床上，异搏定、尼群地平 、尼莫地平、络活喜等钙离子拮抗剂是常被用于治疗高血压、心脏病等心血管疾病的药物，且颇有疗效。但是，美国华盛顿大学的研究人员最近却发现，绝经后的妇女服用这类药物，可增加罹患乳…
现代人生活节奏快， 一些人嫌自家炖汤费时费力，所以超市里就应运而生出各种风味的袋装方便汤料，回家用开水一冲即可饮用。不过，营养师甘玲告诫大家，方便汤料绝大多数没有很高营养价值，而且含盐量过高，所以要少…
人们对解热镇痛药很熟悉，在家庭药箱中几乎都有阿司匹林，去痛片等药。对解热镇痛药的不良反应也比较重视，特别是其消化道不良反应，许多人已知道如何预防，譬如饭后服药，多饮水及适当加服抗酸药等。然而，对于解…
近年来，市场上"铁强化食品"琳琅满目，广告宣传更是神乎其神，说什么铁剂是营养品、补品，防治贫血，治疗小儿多动症、注意力不集中，提高智商等。如果家长不加选择让孩子摄入过多的铁剂，却引发了另一种疾病--血色…
发表在11月份出版的《美国临床营养学》上的这份研究报告显示，每天饮用一升过滤咖啡两周以后，高半胱胺酸的水平就会上升20%。高半胱胺酸是一种人体新陈代谢蛋白质时所产生的化合物，是一种会引发心脏病的危险因素。…