前天，有市民反映，南京长虹路有家干果专卖店的桂圆干是用化工色素染成的。随后，记者与建邺工商执法人员揭开了这一黑幕。
掉色桂圆干让人害怕
前几天，刘先生在长虹路一家干果批发店购买了几斤桂圆干，回家后却发现满手都被染成了黄颜色。黄色粉末到底是什么东西？他向晨报进行了举报。
前天上午，记者来到这家干果店，王先生购买的桂圆干仍在继续销售，店老板正在向顾客推销。
记者：这个桂圆怎么掉色啊？
桂圆干店老板：批发来就是这个样子的。
随后，经过两天的观察记者发现，店里的桂圆都是从附近的一个出租房内拖来的。记者按知情人的指示，敲开这间出租房的门。这是一个只有十几个平方米的房子，里面堆满了整箱的桂圆干。在门口，放着一个大箩筐，筐子里是红色粉末，一男一女两人正将桂圆干倒进筐子里。
记者：这里面是什么啊？男子：没有什么，就是这样的。
这名男子不停搅拌着箩筐内的桂圆，红色粉末在他的拌动下，不断腾起阵阵红色烟雾，桂圆干从筐子里拿出来时，颜色已经有了明显的变化，外壳上的粉末成了黄颜色。"这两种颜色怎么一会儿就不一样啊？"记者问。该男子抬头看了看记者指着两种颜色的桂圆干说："这个是本色的，另外黄色的是经过染色过的。"记者："这个是染的什么色啊？"男子"嗯"了一声说："不就是一种化工色素么。"随后不再答理。
而在屋内的角落里，堆着十几箱桂圆，其中一个纸壳箱子敞着口，里面装着已经被染成黄色的桂圆，这些桂圆表皮已经破裂，有的果肉上还粘着色素。纸壳箱子旁边，放着一个极脏的喷壶，喷壶里盛着一些红色液体，男子再一次承认，这个喷壶是给桂圆染色用的，里面装着化工原料。他称，桂圆是他们以16元／公斤的价格买来的，染完色后，以22元～24元／公斤的价格出售。
染色桂圆达不到卫生标准
随后记者把这一情况向南湖工商所进行了反映。面对执法人员，老板说，他们给桂圆干染色，是为了让干桂圆的成色好看一些，能卖个好价钱。至于红色粉末究竟为何物，为什么染到桂圆干上又成了黄色粉未，他不清楚。
桂圆干货店老板说："以前我们一直是这样弄的，没有考虑有没有危害性什么的。"随后工商所的工作人员又来到了出租房，可是让人奇怪的是，前一天还是满满一屋子的染色桂圆干，竟然都不见了。当记者问，给桂圆染色的色素以及染色过程是否达到规定的卫生标准时，屋内的3个人紧张起来，表示自己只是伙计，这些问题要问他们的老板。不一会儿，一位自称从南方来南京做生意的批发商来到出租屋，说染色桂圆没有问题，但他也承认染色过程的某些环节更达不到卫生标准。他说，桂圆干本来是黑色的，但现在很多批发商都将桂圆染成黄色，使之看起来更美观。记者拿出染色和没染色的两种桂圆比较，发现染色桂圆，其里面果肉明显比自然桂圆的柔软、膨大。
据这位批发商透露，以前有人用硫磺熏桂圆，使桂圆呈黄色，但后来吃死过人，所以，现在他们都不敢用硫磺熏了。
质监部门严禁用色素染桂圆
南京市质量技术监督局产品检验所的工作人员告诉记者，国家关于果干类食品使用添加剂的标准有明确规定，由于经营者自己给食品喷撒色素过程中很难把握好具体标准，所以不排除这种染色桂圆对人体有害的可能。
质量技术监督举报中心表示，在食品流通过程中，个人为了美化食品而私自喷撒色素是不允许的。但这种染色桂圆对人体是否有害，从桂圆染色过程以及染色后看，这种化工色素，无论是食用的，还是工业用，都会渗透到桂圆肉内，人食用过多后肯定对人体有害。
提醒读者小心假货。
一、假冒商标产品
一些造假者冒用别人商品生产。市民购买时，一定要根据经验仔细查看包装，看字迹是否印制清晰，包装是否完好，有无固定联系电话等。
二、冒用或伪造质量标志
现在市场上的大部分袋装食品都是实行了市场准入的，没有"QS"标志的米、面、油等食品是不能在市场上销售的。有些小企业就投机取巧，在包装上伪造标志。
三、以假充真
这是用一种产品冒充特性不同的另一种产品。一些造假者用回收的旧酒瓶清洗后再灌装上勾兑的假酒。一些肉类食品染色更要注意，谨防如晨报所报道的《臭猪肉泡牛血成了牛肉》情况。
四、以次充好
有的小企业或小作坊为了迎合人们过年送礼的需要，给一些过期产品和劣质产品穿上精美的外衣，进行精包装后进行销售
