水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。
要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。现在不少人并不懂得这个道理，其中最常见的错误是在饭后吃水果。那么在饭前吃水果有哪些好处呢？
水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
水果中的维生素C及其他水溶性维生素和矿物质在空腹时可较快地通过胃到达小肠，其吸收率比饭后高(营养素只有在小肠中才能被吸收)。
防止水果在体内腐败。水果的外皮有防止其氧化及腐败变质的作用(削皮的苹果、梨等水果表面很快就变色就是被氧化的结果)。由于我们的胃中有氧气，水果在胃中停留的时间越长，则被氧化得就越多。空腹吃水果可缩短其在胃中的停留时间，避免产生更多的氧化物和过氧化物对人体的不良影响。
需提醒的是柿子、香蕉、橘子、番茄不宜在饭前空腹吃；对于“脾胃虚弱”体质的人，以及正处于生产发育期的儿童也不宜在饭前吃；正常的成人每天吃水果的量应多于100克，吃的太少就没有明显作用了。来源：新浪
