药膳火锅是一人一锅分食制，最主要的作用是药补，根据客人的不同健康状况进行药膳材质的搭配，使药膳能更好地针对食客的体质，起到良好的药补作用。
由于日本国际药膳协议会和中华医药卫生联合总会在九州渔港开了北京国际药膳中心，因此冬季来这里吃药膳火锅是食客的一大选择，既滋补又美味，是很多人来这里品尝的原因。
传统意义上的药膳偏重于药的口味，这里的药膳火锅是一人一锅分食制，汤内除用少量的药膳外，旁边还放了很多枸杞、桂圆等食用药材，客人可以自己酌量添加。药膳火锅的主菜还是以传统的肉类、海鲜和蔬菜为主，搭配豆浆，只是口味更加清淡，适合老人和儿童食用。
药膳火锅的最主要作用是药补，根据客人的不同健康状况进行药膳材质的搭配，使药膳能更好地针对食客的体质，起到良好的药补作用。
