近日，《大长今》在合肥开播以来，吸引了大批"都市丽人"的眼球。不知剧中那一道道"医食同源，药食同宗"的宫廷御宴滋味是否也像其外形一般让人喜爱呢？且看：
长今秘食之一：海鲜鲍鱼粥
虽然第一回合长今被金英做的"五子粥"打败了，但是身为长今的粉丝，相信都非常希望能尝一尝。电视剧里长今做的是"鲍鱼内脏粥"，但画面上的所谓鲍鱼内脏是白色的，倒像鲍鱼的颜色，所以改用鲍鱼煲粥，味道仍然是鲜美至极。
长今秘食之二：荞麦卷饼
将荞麦面粉加上鸡蛋一起搓揉，搓成荞麦皮，再包裹上青衣鱼柳、杂菜、红萝卜、冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料。这些材料味道偏淡，需要蘸酱吃。这里推荐尝试烧烤酱，味微辣中带甜，能把食物的原味带出来，非常美味。
长今秘食之三：鱼片生菜
长今所做的"生菜鱼片"，美味的关键在它的醋。剧中的醋是长今的母亲生前埋在皇宫后院松树下的调味醋。皇上就是吃完这道菜，脱口而出，说长今是当代朝鲜最优秀的御膳厨房宫女。
长今秘食之四：松茸烤牛排
众所周知，韩国以烤肉出名。一般烤肉都是大片大片地烤，而长今却别具匠心，将牛排去骨切薄，裹着鲜甜的松茸，赢得皇太后和皇帝的夸奖。
把牛排去骨切薄，卤腌好后放在铁板上烤至七至八成熟，然后像卷寿司似的包裹着松茸，最后浇上特制的酱料，风味特佳。松茸是野山菌的一种，味道鲜甜、营养丰富，是古代朝鲜宫廷喜爱的食物。由于在南方很难找到新鲜的松茸，此时若改用优质的松茸干，口感虽稍有点韧性，但依然能吃出松茸的鲜甜。
长今秘食之五：伏龙肝炖嫩鸡
伏龙肝烤嫩鸡看似普通，其实内有乾坤。在电视剧里面，长今是用一种叫伏龙肝的泥来调味，出奇制胜赢得皇太后的称赞。可伏龙肝的泥是烧了几十年的炉灶地底下挖出来的发出红色光芒的泥土，如此稀奇的泥土怎么找呀？经过一番推敲研究，我们依然使用电视中所用的无花果、当归、乌豆、松子、红枣、粟米、黑米、白米，不过改用炖的方法，出来的味道估计与电视里形容的也颇为相近。
长今秘食之六：石锅凉菜拌饭
"石锅拌饭"是韩国独有的食谱，在任何一家韩国料理店都可以吃到，只是不知道，长今是不是朝鲜历史上第一个发现用石锅吃饭可以更美味的厨师。同样看似简单，其实也颇有讲究。古代朝鲜的饮食文化讲究菜肴的色彩搭配，把金色的胡萝卜丝、绿色的青瓜丝、黄色的鸡蛋丝等色彩丰富的凉菜盛在滚烫的石碗内，多种材料相混合而产生独特的风味。
长今秘食之七：人参全鸭汤
其实正统的韩国人喝汤是不吃肉的，单喝汤，而且还喜欢在汤里面加上辣酱、油和葱花一起喝。韩国人认为鸭是一种很有营养的美食，所以经常喝鸭汤，因此在《大长今》中多次出现全鸭汤。
韩国人参全鸭汤的做法很简单，先将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料，最后将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。接着，将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时就可以吃了。来源：江淮晨报
