材料：
洋葱１个、小红辣椒１个、红柿子椒１个、黄柿子椒１个、鸡蛋４个、番茄罐头１听（整个番茄）、面粉 ２５０克、黄油１２５克、意大利干酪（Ｐａｒｍｅｓａｎ Ｃｈｅｅｓｅ）３５ 克、蒜２瓣
调料：橄榄油、牛至Ｏｒｅｇａｎｏ、盐
做法：
派的底：
１．把２５０克面粉放在大碗里， １２５ 克黄油（冷的）切成小丁倒在面粉里，用手把面粉和黄油丁揉碎，直到变成颗粒状，在中间加 ２－３ 勺水，用西餐刀搅拌到面粘到一起，揉成面团，用保鲜膜包住，放在冰箱里冷却 ２０ 分钟。
２．把面团擀成饼状，铺在模子里或深口的盘子里，放入烤箱里，１９０度，２０分钟左右就烤好了。
派的馅：
３．蒜切成末，小红辣椒切成末。
４．洋葱、红柿子椒、黄柿子椒切成丁。
５．在锅里放两大勺橄榄油，把蒜末和洋葱丁煎软之后加柿子椒丁，煎 ５～６ 分钟，放番茄（把汤倒出，只要整个的番茄），两大勺牛至 Ｏｒｅｇａｎｏ，盖上锅盖熬１０分钟，在拿掉锅盖，加盐（根据自己的口味）接着熬到水分干了为止，放在一边冷却一下。
６．把４个鸡蛋和意大利干酪（搓成末）放在一起搅匀，倒在冷却好的酱里，再搅拌均匀，倒在烤好的派的底上。放在烤箱里，１９０度，烤 ３５～４５ 分钟，到完全凝固为止。（来源:精品购物指南）
