饮茶食患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝１０杯茶，可以减少患心脏病的风险。
专家称，我们体内的消化酶多是酸性的酶类，它们在酸性环境中比较容易发挥作用，酚类物质的ｐＨ值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进人体消化液的分泌，又能促进消化液更好地发挥作用。
营养专家建议：以下介绍几种简单的助消化茶食。
１．茶水煮饭 实际区别就在于用水，还是用茶水。煮饭的茶水不能太浓。一般三口之家，用３克左右茶叶浸泡１０分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮２０分钟就可以等着开饭了。
２．奶茶 先将牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶两勺茶汁饮用。能健脾开胃，有助于治疗消化不良。
３．茶粥 茶叶６克，大米ｌ００克，先将茶叶用沸水冲泡６分钟，滤出茶汁加淘净的大米，煮成稀粥，每日吃１次。
