秋冬天气候干燥，人的免疫力会有所下降，南瓜所含的β胡萝卜素由人体吸收后可以转化为维生素A，南瓜还含丰富的维生素E，这些维生素可以增强机体免疫力。另外，南瓜的甜，是来自自然的清甜，这种甜，还是血糖异常的人难得可以享受的甜味道。
芳香南瓜意米
虽然吃的是米，但是记得的，却是米中那萦绕于唇齿之间的南瓜香甜。看似是无奈的补充，但却变成锦上添花的喝彩。
原料：南瓜180克、意大利香米50克、奶油20克、红酒10克、小胡葱25克、蒜20克、鲜香草10克、鸡汤200克、意大利香肠150克、香醋150克
做法：
1、将南瓜制成茸备用；
2、小胡葱加香米，白酒和鸡汤炒至八成熟，加入南瓜茸、奶酪，放入盘中；
3、将香肠煎熟，放整颗蒜，红酒和香草，放至烤箱中以高火烤3分钟，取出放在香米上装饰。
