今日是:

     几年前,到超市买菜对于普通人群来说还是一件奢侈事。然而,随着“十五”期间我省居民收入水平的提高,如今像李女士一样注重食品安全的人越来越多了,到超市买菜的人也越来越多了。“绿色”二字成为辽宁人的最爱,通过认证、有质量保证、有品牌形象的无公害农产品、绿色食品和有机食品(通称“三品”)在市场上供不应求。来自省有关部门的统计表明,2000年,我省只有255万亩的绿色食品生产面积,现在“三品”生产面积已高达2100万亩。

     从吃得好,到吃得安全,再到追求口感,在过去的5年里,辽宁人对吃的要求越来越高。同样住在铁西区的刘冬生是七马路一家饺子馆的常客,他说:“这个馆子用无公害猪肉,不但安全,味道也比普通猪肉鲜美。我不仅常来吃,还买馅回去自己包着吃。”据了解,这家饺子馆在全国首开自己养猪、自己开店的先河。他们在法库县建有自己的无公害猪生产基地,所有的猪都用纯粮食喂养,生长周期也比一般的猪长一倍,猪肉的味道和营养价值有充分的保证。

     有了味道、营养和安全还不够,现在辽宁人对就餐环境又提出了更高的要求。省商业厅服务业发展处负责人告诉记者,对于吃,辽宁人已从单纯的生理需求上升至精神需求的更高层面。这种需求不但改变了辽宁人的消费结构与消费习惯,还提升了辽宁人的文化品位。

     也许很多人想不到,在饮茶氛围并不浓郁的辽宁,最近几年突然冒出了上千家茶艺馆,仅沈阳市就有100多家。在沈阳一家茶艺馆,一位老顾客对记者说,以往谈生意、办事情都是在酒桌上进行,自打有了这茶楼后,真是好多了。这里环境幽雅,可以一边听着音乐看着茶艺师泡茶,一边和自己的生意伙伴聊天,如果饿了,茶楼还会供给特制的茶餐,感觉实在是好极了。

     咖啡厅、酒吧、文化餐厅、茶楼近些年在我省广泛兴起,辽宁的餐饮业也一改传统饮食一统天下的局面,消费项目越来越丰富,时尚、休闲与文化的味道也越来越浓厚。据省商业厅介绍,近5年,我省餐饮业每年之所以以15%以上的速度递增,与这些新兴消费方式的成长有很大关系。这些消费方式更文明、健康,还有休闲、娱乐的功能,为人们提供了更多的选择,也使得他们更愿意出去消费。

     数据显示,2002年,我省城镇居民人均在外餐饮消费是210元,2004年上升至285元;农村2000年人均消费只有35元,而到今年底则肯定会翻一番。这也从一个侧面说明,为什么这两年在粮食价格大幅上涨的情况下,我省居民的恩格尔系数(食品支出总额/家庭或个人消费支出总额)仍能保持持续下降的趋势。来源:辽宁日报

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