随着夏季新鲜蔬菜、瓜果大量上市，省城的众多大型超市为了聚集人气，都开始在生鲜食品上大做文章，纷纷推出限时促销、晚市优惠以及特价处理等措施。
5月30日中午11点，水西门某超市，限量的新鲜鸡蛋、限价的新鲜蔬菜、各种各样的水果引得前来购物的人络绎不绝。五一路某超市，西红柿、茄子、豆角等20多种蔬果供顾客挑选，该超市推出的特价肉摊前，也排起了长队。据了解，入夏以来，很多超市经常对生鲜食品进行打折，越来越多的生鲜食品成为促销重点，其销售额也逐渐上升。
五一路一家超市的负责人表示，由于天气炎热，很多人不愿意在家做饭，因此超市里自制的烙饼、馒头、面条成了消费者的选购目标，加上大量的促销活动，使得生鲜区销量比以前翻了一番。蔬果、熟食都是老百姓的日常必需品，超市热衷这些产品，主要是为了给消费者提供方便，以保证每天的客流量，希望消费者在购买这些产品时，能带动其他商品的销售。
另一超市经营者也认为，经营生鲜食品不赚钱，其经营成本过高，搬运时又易造成损坏，假如冷冻设备出现了故障，还会造成货物变质。而且超市实行的都是消费者自行选择商品，极易使商品造成损耗。再加上生鲜食品保质期很短，有的只有1天，如果销售不好的话，剩下的只有减价处理或当作垃圾处理掉。
尽管如此，众多大型超市仍然看好生鲜食品的经营。一位业内人士分析，超市此举是为了拉近与百姓的距离，以期带动超市的整体销售。因此，生鲜食品经营已经成为超市必争之地。来源：大食品网
