蜀酒文化源远流长
天府之国多佳酿、蜀都自古飘酒香。成都这座中国历史文化名城的大量出土文物，带来了远古的信息：成都酿酒，至少有3000多年的历史了。在成都考古验证的众多“中国之最”中，堪称“世界之最”的有三项：一是世界上最早的雕版印刷术，二是世界上最早的货币“交子”，三就是世界上最早的白酒酒坊。“闻道成都酒、无钱亦可求”（唐·李崇嗣）、“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”（唐·雍陶）。
据近代考证，成都酒业经两汉的兴盛发展，流传至唐宋时期，早已名酒辈出，仅见于史籍的就有近十种。蜀都府河沿岸，以酿造美酒名扬神州各代的“锦江春”、“水井坊”、“天号陈”、“浣花堂”、“福升全”、“全兴成”等名酒坊一脉相承、绵延千年。唐宋时的名酒“锦江春”，产于成都东门外灈锦江畔。它以“新泉”、“薛涛”两口美井的优质泉水为水源，采用作坊内的传统工艺精酿而成，在当时远近闻名。随着岁月流逝，经“福升全”烧坊的酿酒师之手，酿成了同样芳香四溢的美酒——薛涛酒，即全兴大曲前身。
全兴大曲以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选，其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酿期60天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，才包装出厂。成品酒无色透明，入口清香醇柔，爽净回甜。其酒香醇和，味净尤为突出，具有“窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口爽净”的独特风格。
创造历史者总是被历史肯定
早在清代乾隆年间，全兴大曲就以酒香醇甜、爽口尾净而闻名于世。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有近200年的历史了。至此之后的全兴美酒，魅力透香、绵延数百年、数千里。在一代代全兴人专业专注、卓尔不群的付出中，创造了全兴品牌一个接一个不朽的丰碑。全兴大曲先后于1963年、1984年、1989年多次荣获国家质量金奖和“中国名酒”称号，并于2000年荣获“中国驰名商标”称号。2006年 9月29日，全兴入选商务部推出的第一批“中华老字号”认定名单。
以蜀都美酒为代表、以固态生物发酵为本的中国浓香型蒸馏白酒的酿造工艺，是中华民族独创的国粹、民族智慧的结晶，其起源地经科学考证就在成都水井街酒坊遗址。根据酒业专家对中国白酒酿造工艺发展史的研究，占主导地位的观点认为，中国蒸馏白酒及其酿造技术是由古代都市起源、随着汉文化传播向边远地区扩散的，蜀都美酒先于各类“村烧”以及夜郎、人之酿早有定论。杜甫诗曰：“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”，正是对蜀都这种浓香型蒸馏白酒的礼赞，其晶莹透明、窖香浓郁、纯味绵甜、适口爽净、回味悠长的特点，正是全兴名酒秉承的风格；其“火、水、曲、人”的精酿技艺，已成为全兴酒业兴盛不衰的秘诀。
传统与时尚完美结合，彰显全兴品牌活力
全兴人传承数百年精湛酿酒技艺，不断推陈出新。其“雅倩隽永”的品牌魅力以及“浓而不艳、雅而不淡、清醇甘甜、酣畅淋漓”的品质风味，得到了业界专家和广大消费者的一致肯定。随着文明的进步和社会的发展，“品全兴，万事兴”更是家喻户晓、众口皆碑。
全兴大曲作为中国老八大名酒之一，面对激烈的市场竞争，为适应白酒市场的发展，主动调整、优化产品结构，注重“质的优化”。作为身处大都市的中国名酒品牌，公司在人才引进、信息采集、社会资源等方面得益不少，在思想理念方面锐意改革，在品牌创新上取得较大的突破。
一、品牌清理与重新定位：
坚决而果断的对影响品牌健康发展的所有贴牌产品进行了清理。制定了以中国名酒——全兴大曲为核心的品牌发展之路。
二、制定了符合品牌发展的市场细分、产品细分、深度分销的“三分”营销策略。
三、成功实现了产品更新换代：
2005年，公司在提升酒质的基础上，推出了全兴大曲虹彩装，且深入挖掘产品文化内涵，“锦绣前程·福寿延年·步步高升·祥和美满”以及“年年红火，月月兴旺”都更为全面的诠释了“品全兴，万事兴”的美好祝福。同时，在此基础上，又成功导入全兴大曲祥云装、全兴大曲浓香特醇、全兴大曲福禄寿禧、吉祥全兴等中高端产品，在全兴品牌“质的优化”道路上迈出了坚实的一步。
四、新品研发与推广不断创新：
2006年5月20日，全兴公司又隆重推出了“中国婚宴酒——全兴520”，以象征婚姻爱情的心型瓶为核心元素，暗合“爱，用心见证”的寓意。产品贴近爱情主题、富含婚庆文化的双重内涵：“全兴”表达了新人对今后生活、家庭、事业全面兴旺的美好向往和祝愿；全兴520（全心我爱你），表达了新人在以后的生活中会全心全意互敬互爱、白头偕老。全兴520代表全心全意的爱，是一种直白而真诚的誓言。该产品自上市以来，迅速打破了婚宴白酒的市场格局，深受消费者喜爱，并当之无愧的成为了“第11届亚洲婚礼文化节惟一指定白酒”。
五、严格、科学的市场管控，极大的增强了经销商的经营积极性。
全兴品牌传统与时尚的完美结合，展现了全兴品牌蓬勃的生机，孕育着无限的活力。“用心·创新·共兴”是全兴品牌不断超越的源泉，全兴人凭藉“神州万象，祖国全兴”的豪迈气魄和全兴品牌深厚的文化内涵，将在中国白酒行业中再创新高。
作为“川酒六朵金花”中最有活力的品牌，全兴用自己的方式演绎着一个又一个精彩。无论是深厚的品牌文化，还是历经百年的优良品质，都印证着全兴的人缘将同其广告语“品全兴，万事兴”一样越来越好。
让我们一起共创全兴美好未来！(来源：糖酒快讯)
