在人们越来越重视科学饮食合理搭配的今天，仍有人简单地把食物分为好的和不好的两大类，对各种食品如何搭配才能更安全更营养知之甚少，以至于胡乱搭配后吃出问题，影响健康。市中医药研究院医疗中心的江黎文主任10日表示，尽管各种食物的营养成分和功能有所不同，从营养价值来讲无好坏之分。但有些看似营养丰富的食物会由于与其他食物的搭配不当反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒并危及生命。因此，江主任向公众介绍了四大类不宜搭配的食物以及24种不宜搭配的吃法。
江主任说，如果将萝卜与水果同时食用，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，长期下去会诱发或导致甲状腺肿。
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
很多人喜欢在食用肉类后马上喝茶，以为能帮助消化。但茶中的大量鞣酸与肉类所含蛋白质结合，会发生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，咸鱼制品中的硝酸盐会在乳酸菌的作用下还原成亚硝酸盐，进而在唾液的催化下产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
