记者昨天从天津市烹饪协会获悉，根据统计，昨天该市有近50万市民外出享用年夜饭，该市年夜饭市场也呈现出不同以往的新特色。
记者从市场了解到，昨晚为了满足不同层次消费者的需求，津城各大中型饭店都推出了400元至2000元不等的年夜饭套餐，但市民预订最集中的还是600元至1000元的中档套餐。笔者在采访中了解到，600元的套餐卖得最好。记者从天津市烹饪协会获悉，目前年夜饭套餐的分类越来越细，品种越来越全。有吉庆型、中餐型、西餐型、素食型；从价格看，有3人廉价型、5人实惠型、8人至10人喜庆型，最低人均消费五六十元，高的达五六百元。
年夜饭追求绿色、清淡、健康，成了今年市民消费的一大特点。采用无污染的绿色蔬菜和农村“土鸡”烹制的食品，备受消费者欢迎。据本市一家酒店的负责人介绍，今年的年夜饭，许多客人特别要求，要用不含农药的无公害蔬菜，烹调过程中要少放油、盐，保持菜肴清淡可口。
