在食用大豆类食品的时候，大豆中的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，可以使大豆异黄酮发挥更有效的保健效果。在膳食中，大豆异黄酮的来源主要是大豆类食品。其他豆类食品虽然也含有大豆异黄酮，但含量较低，难以起到有效的补充作用。
在大豆食品中，以全豆制作的食品为最佳，如整粒大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳等，因为它们中的大豆异黄酮基本上没有受到损失。在日常三餐当中，豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品也是贡献较大的大豆异黄酮来源。由于大豆异黄酮属于水溶性物质，故豆油中几乎不含大豆异黄酮。
发酵豆制品如酱油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆异黄酮量不会损失，并且经过发酵后，其生理活性还会有所提高。同时，发酵豆制品中还含有更多的B族维生素和活性肽类，因此经常吃发酵豆制品是有益保健的膳食习惯。
以上各种豆制品虽然含有大豆异黄酮，但是对大豆烹调处理方式不同，也会对大豆异黄酮造成不同程度的损失，如浸泡可损失16%%；炖煮可损失28%%；油炸可损失36%。因此，合理烹调，才能最大限度地保留大豆中的有效成分。而每天一杯豆浆，对每个家庭来说都很方便，只要长期坚持饮用，就会有显著的保健作用。
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大豆异黄酮有类似雌激素的作用，有一定的保健功效，已得到医学专家的共识，但对其某些治疗和保健作用，专家们尚有不同看法。人们若选择服用大豆异黄酮，最好先向医生咨询。来源：家庭保健报
