中国人近视率高居世界前列，有关专家研究表明，不适当的饮食致营养的缺乏是导致青少年近视发生与发展的重要原因之一。目前研究较多的是缺乏钙、铬等矿物质微量元素。但近视率的升高也与饮食中摄入的糖分过高有关。
要预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化，补充眼睛营养，防止自由基损伤。你可以通过露卡素饮食营养原则来实现：严格控制精制碳水化合物，多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类，尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。
预防和减轻近视的营养治疗：
如果人的机体虚弱、营养不良，造成的心脾、肝肾虚弱、气滞血淤等，就极易患上近视眼。所以近视眼的饮食防治原则多为补肾益精、养肝明目、补气养血。
一、可多吃些富含优质蛋白、钙、磷、维生素的食物，如猪肝、羊肝、鸡肝、猪腰等。
二、多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、菠菜等。另外，像瘦肉、鸡蛋、大米等也须多吃。
三、食谱上宜配用些红枣、枸杞子、龙眼、桂圆等食物。
四、还有也可用谷精草煮汤，菊花煎水洗眼等方法进行防治。
预防和减轻近视的营养食谱：
人参枸杞酒
用料：熟地一百克，枸杞子三百克，人参片二十克，冰糖一百克，白酒两千五百毫升。
制作：① 熟地切成小块，同人参、枸杞子一同浸入酒中十到十五天。② 待人参、枸杞子味淡色薄，滤去药渣。加冰糖饮服。每日一到两次，每次十毫升。
功效：滋补肝血、明目。适用于肝血不足引起的近视眼。
烧猪腰
用料：枸杞子三十克，猪腰一对。
制作：将猪腰去腰臊，切成薄片，同枸杞烧炒食用。
功效：养血明目。来源：星岛环球
