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     【正文】一道盆菜里面,食材丰富、荤素尽有,层层叠放后整盆上席,还有团圆美满、盆满钵满的寓意。故此春节聚餐,许多家庭和公司、单位食堂都会向餐馆酒楼订制盆菜。不过卫生监督部门就表示,由于盆菜里面食物品种多,食品不易烧熟煮透,容易造成交叉污染;属于熟食类食品的盆菜,在10℃至60℃的温度下,从制作完成到食用时间不得超过2小时;在聚餐过程中,盆菜又往往未彻底加热至中心温度70℃以上,上述原因容易导致食物中毒或食源性疾患。

     近期区卫生监督所发出食品安全预警通告,要求餐饮单位严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工食品,要慎重制作和对外出售盆菜等熟食类食品。同时也提醒广大消费者,食用盆菜最好现制现吃并且煮熟煮透,另外要自觉抵制食用果子狸,慎吃四季豆。外出用餐时尽量选择卫生等级较高的A级或B级餐馆,不要光顾路边露天无牌饮食摊档。注意饮食卫生,度过一个欢乐、祥和的新春佳节。(记者:张攀 )

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