蔬菜汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的保健饮品。现在很多人都喜欢自己亲手榨制，下面介绍几种蔬菜汁及其疗效。
胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的B一胡萝卜素，这种营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力，同时还能补充人体所需的维生素B2。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲，排除体内毒素。对"三高"患者来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁更是一道不错的食疗方。
白菜汁
以白菜或卷心菜配上一点胡萝卜、榨汁饮用，不仅可为人体提供大量维生素C，还可以清洁口腔，对排除体内毒素也有帮助。
黄瓜汁
黄瓜汁因含脂肪和糖分较少，对女性而言，是一款较理想的减肥饮品。饮用黄瓜汁最好不添加其他配料，这样才能品尝到黄瓜汁原本的清甜口味。
番茄汁
番茄汁更适合女性饮用，每天坚持饮用番茄汁，还可使皮肤健美。以一个番茄配半个苹果榨汁，味道很爽口，若再配上几片嫩南瓜、一片柠檬同榨，还能起到减肥的作用。
