葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
炒菜时加点葡萄酒，菜不会变馊。
鸡、鸭肉上浇上葡萄酒, 置于密闭的容器中再进行冷冻防止变色，味道鲜美。
暂不食用的火腿，在其切口上涂点葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐。
用油煎鱼时，在锅内喷上小半杯红葡萄酒，可以防止鱼肉粘锅。
炒洋葱时，加少许葡萄酒，则不易炒焦。
用电冰箱制冰块时可先在水中掺些红葡萄酒，把这样的冰块放入冷面内食用，味道更好。
吃冷面时，用白葡萄酒代替甜酒，味道将更加独特。
吃柿子时，在咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会消失。
夏季外出旅游时，预先在水壶中加一小匙葡萄酒，能避免水变味。
天热洗澡时，水中加些葡萄酒，能加速血液循环，消除疲倦，清爽皮肤。
有神经衰弱及失眠者，睡前适量饮用葡萄酒，使患者早入梦乡。
