美国心脏学会公布的研究报告再次证实，黑巧克力不仅有调节情绪的作用，还能降低血压。
波士顿塔夫茨大学的专家杰弗里·布隆伯格说：“以前的研究表明，富含类黄酮的食物（水果、蔬菜、茶、红酒和巧克力等）可能对心血管有益。但在临床试验中，我们清楚地观察到黑巧克力对高血压患者产生的降血压功效。”
专家说，研究发现，黑巧克力中含有的类黄酮成分有助于血管更加平稳地工作，或许能降低心脏疾病的发病几率。
布隆伯格说：“研究并不是要鼓励人们多吃黑巧克力，而只是表明可可粉中的类黄酮成分在血管功能和葡萄糖敏感性方面对人体有益。”
布隆伯格说：“白巧克力不含类黄酮，因此没有降血压效果。它属于绝对应该控制少吃的食物，因为黑巧克力中所含的其他成分（如脂肪、糖和热量等）白巧克力都有。”
布隆伯格说：“值得指出的是，我们在研究中使用的黑巧克力类黄酮含量较高，因此味道有些苦甜。”
布隆伯格介绍说，志愿者吃下特殊的黑巧克力后，收缩压（高压）平均下降１２毫米汞柱，舒张压（低压）下降９毫米汞柱。
此外，吃黑巧克力还能增进身体对胰岛素的敏感度，使人体中的低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量平均降低１０％左右。（完）来源：新华网
