西双版纳是傣族自治州，傣族人吃饭，说简单也很简单，说讲究又很讲究。先说简单的。傣族人去地里干活，或去林中打猎，通常会用芭蕉叶包一团热乎乎的糯米饭，里面再塞点辣椒、烤肉、腌菜之类的。他们把这样的糯米饭往怀里一揣，走到哪儿饿了，就打开来吃，连碗筷都用不着，方便极了。而且，芭蕉的香味深深地渗透到糯米里，比啃面包、馒头什么的味道强多了。这种吃法有点像加上生鱼片和酱油的日本寿司。
如果有条件的话，他们还会做竹筒饭。这一定要用当地的香竹，因其内壁有一层奇香无比的竹膜。将盛米的竹筒放在火灰堆里烤熟后，撕开薄薄的竹片，发现乳白色竹膜已粘在米饭上，竹筒饭就大功告成了。即使没有菜，竹筒饭吃起来也不觉得滋味寡淡，当地人往往将其作为点心。
