炎夏季，群体性食物中毒事件屡屡发生，公共餐饮卫生状况再次成为人们关注的焦点。记者从市公共卫生监督所了解到，今年5月份以来，关于食物质量问题的投诉趋增，而往年这个时候也都是食物中毒事件的高发期。
据公共卫生监督所的专家们介绍，夏季气温升高，很多食品尤其是肉制品容易腐败变质，细菌繁衍生殖的几率也大大提高，饭菜做得不熟就可能导致食客“中奖”。另一方面，为避暑解热，市民更愿意多吃水果、冷饮、雪糕等食品，这些降温食品与外部温度差异太大，如果不注意节制或不科学地搭配饮食，就会刺激肠胃引起身体有关器官的损害。
按照普遍意义的分类标准，食物中毒一般分为三大类：微生物类、有毒动植物类、化学物质类。毒蘑菇、河豚等有毒动植物类和亚硝酸盐之类的化学物质类的食物中毒，基本没有季节特点，一年四季几乎均衡发生；而微生物类中毒则在夏季发病的机会更多。所以，警惕微生物类食物中毒，在炎热的夏天，市民一定要特别注意公共餐饮卫生。
