最具权威的通过生活方式防癌的组织世界癌症基金会与美国癌症研究所，邀请了世界多国著名营养学家、流行病学家和癌症学家，历经20余年时间，提交了《食物、营养与癌症预防》的报告，其中提出了进食、控制体重、体力活动、食物及饮料、食品加工方面防癌的14条建议。这些建议一看就懂，人人可用，用之有效。
1．合理安排食物供应和进食。
●使人群食用营养丰富和多样化的以植物性食物为主的膳食。
◆选择富含各种蔬菜和水果、豆类以及粗加工的含淀粉主食的植物性食物，让其占每顿饭的2／3部分。
2．保持体重稳定。
●人群的体质指数在成年期维持在BMI21至23。
◆避免体重过低和超重，并限制成年期的体重增长在5kg以内。
3．坚持体力活动。
●使人群终生坚持体力活动水平(PAL)至少相当于1．75，还有机会参加剧烈的体力活动。
◆如果职业性活动量较低或中等，每天快步走路或类似的运动1小时，并且每周至少参加1小时剧烈活动，其体力活动水平可达到1．75以上。
4．多吃蔬菜和水果。
●鼓励全年吃多种蔬菜和水果，使之提供总能量的7％以上。
◆全年一天吃不同品种的蔬菜和水果达400至800克。
5．多吃植物性食物。
●食用不同品种的富含淀粉和蛋白质的植物来源的食物，最好只进行粗加工，使之提供总能量的45％至60％。精制糖提供的能量在10％以下。
◆一天吃多种谷物、豆、根茎、块茎和大蕉类达600至800克，最好是粗加工的。限制摄入精制的糖。
6．建议不要饮酒。
●建议不要饮酒。尤其反对过度饮酒。饮酒的男性应限制酒精的摄入量占总能量的5％以下，饮酒的女性限制在总能量的2．5％以下。
◆建议不要饮酒。如果饮酒，则男性一天在2杯以下，女性在1杯以下。
7．有选择吃肉。
●如果吃肉，红肉的摄入量应占总能量的10％以下。
◆如果吃肉，限制红肉的摄入量在每天80克以下。最好选用鱼、禽或非家养动物的肉以替代红肉。
8．限制总脂肪和油。
●总脂肪和油提供的能量占总能量的15％至30％。
◆限制含脂肪多的食物，尤其是动物来源脂肪较多的食物。选择中等量适宜的植物油。
9．少吃食盐和盐腌的食品。
●各种来源食盐的量，成人应少于每日6克。
◆限制食用盐腌的食品和在烹调及餐桌上的用盐量。可用草本植物和香料调料替代盐。10．保障储藏食品安全。
●易腐败变质食品的储藏应尽量减少霉菌污染。
◆不要食用容易被霉菌毒素污染而长期在室温储藏的食物。
11．易腐食品保藏。
●易腐败的食物，如不及时食用，应该冰冻或冷藏。
◆购买的和家中的易腐败食物应该用冷藏和其他适当方法保藏。
12．慎对添加剂和残留物。
●对食品供应中的食品添加剂、农药和其他残留物以及其他化学污染物制定其安全限量并进行监测。
◆如果添加剂、污染物和其他残留物的水平得到适当的监督管理，就目前所知，其在食物和饮料中的量应该是无害的。如未受到法规管理或使用不当，则对健康有害，尤其在经济发展中国家。
13．改善烹饪方法。
●吃肉和鱼时，鼓励用较低温烹调。
◆不要吃烧焦的食物，吃肉和鱼时应避免肉汁烧焦。下列食物应仅偶尔食用：在火焰上直接炙烤的肉和鱼；熏制和烟熏的肉。
14．不要依赖营养补充剂。
●社区膳食应符合于减少癌症危险性的模式而不用膳食补充剂。
◆膳食补充剂对减少癌症可能没有帮助。大多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不是依靠营养补充剂。来源：北京晚报
