为降低年轻人患乳腺癌和前列腺癌的几率,英国科学家日前创建了一个特别的网站,用来推荐一些能够预防年轻人患癌症的食品。
苏格兰圣安德鲁斯大学生物学院的玛格丽特·里奇博士,创建了世界上第一个通过充分实验获得的食品数据库。这个数据库已经在该大学的前列腺癌研究中得到应用,并且还将应用到由阿伯丁大学承担的苏格兰最大的乳腺癌研究项目中,这项研究特别着眼于那些有可能患上乳腺癌的年轻妇女。
以生物学、化学和数学研究为基础,经过对14名不同年龄性别的志愿者进行的为期3年的跟踪调查,里奇创建了这个数据库,所列的食品富含天然化合物,如植物雌激素,这些植物雌激素在全麦面包,大豆,酸乳酪,葡萄干和其它水果中含量都很高(每100克含300到1500毫克)。
研究表明,植物雌激素摄入量相对较高的十几岁儿童和年轻人,到中年时不太可能患乳腺癌。同样,只存在于作物和蔬菜中的这种化合物也能防止年轻男子患前列腺癌。
此外这个数据库的资料还可以供公共健康、营养学、化学、植物化学以及生物化学、医学和肿瘤学领域,对植物化学制品的作用及植物化学制品对疾病的预防与治疗感兴趣的研究人员使用。