科学家研究表明：吃南瓜能有效地防治糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变。
南瓜能促进人体胰岛素的分泌，它所含的一些成份可以中和食物中的农药、亚硝酸盐等有害的物质，还能帮助肝、肾功能减弱的患者，增强肝肾细胞的再生能力。
所以，在生活提高的今天，我们还是要多吃南瓜的。
番薯俗称地瓜，所含维生素Ａ和Ｃ超过胡萝卜和某些水果，尤以红黄色的番薯营养最佳。
番薯属生理性碱性食品，可以和我们体内因食肉、蛋、鱼、米面所产生过多的酸，使人体内酸、碱物质能及时的保持平衡。又因它含有较多的纤维素，在肠中吸收水分，增大粪便的体积而起通便的作用。特别是对经常食用精白米面，而便秘的患者，更要多吃常吃番薯，帮助大便的畅通，降低和预防肠癌的发病率。
另外，番薯还有促进胆固醇排泄的功能，特别是老年人，对预防动脉硬化起到积极的不可代替的作用。（柳 涛）来源：中国质量报
