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  研究发现,巧克力中会有同红酒、茶叶、水果、蔬菜中一样的对健康有益的化学物质,目前,英国、美国多本杂志刊登了“巧克力对人体有益”这一消息。

  巧克力对心脏有利

  巧克力富含防老化剂,一块1.4盎司(1盎司约为1两)的牛奶巧克力含有400毫克防老化剂,这同一杯红酒中含有的防老化剂计量相当。黑巧克力更是富有2倍的含量,但白巧克力没有。加利福尼亚大学的戴维斯吃了2.8盎司的巧克力蛋糕,2小时后,防老化剂在血液中增加了31%。

  巧克力中含有的防老化剂有助于防止血管堵塞,从而防止心脏病中风高血压

  巧克力的负作用很少

  你可能担心巧克力会不会使我发胖?巧克力的主要成分是脂肪和糖,所以过量吃会胖。但巧克力并不是造成肥胖的主要原因。瑞士人吃巧克力是我们每人的2倍,每年要吃掉22斤,但瑞士人的肥胖率是世界最低的几个国家之一。

  那么巧克力中含有那么多脂肪,这不会造成血管堵塞,引发心脏病吗?巧克力中60%的脂肪都是饱和脂肪,一块普通的巧克力中含有8克饱和脂肪,吃巧克力时确实是把他们都吞进去了,但并没有多大害处。哈佛大学做的研究发现,每周吃三四次巧克力的女性比很少吃巧克力的女性更不易患心脏病。

  巧克力中含的糖对人体有害吗?如果过量,是这样的,但会使人血压升高的糖分指数在巧克力中非常低,和燕麦粥所含的糖分指数大约相当。

  巧克力中的咖啡因又怎样呢?一整块黑巧克力中含有10-30毫克咖啡因,而一杯咖啡中含有100毫克的咖啡因,害处大不大一比较就可以得出。

  有人会说,这些研究一定是巧克力厂商赞助的,确实如此,但要强调的是,这些研究是国外著名大学、著名科学家本着严谨的科学精神做的,并且这一结果是登在非常权威的科学杂志上的。

   

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