节日期间，不少人喜欢购买一些瓜子、酱菜作为佐食小吃。然而这些食品里含有的添加剂可能会对身体造成危害。
西安市质监局近期对西安市生产、销售的炒货、酱腌菜进行了监督抽查，结果表明，炒货的合格率为82.14％。酱腌菜合格率较低，仅为32.43％。
炒货5个不合格批次的样品中，4个批次样品糖精钠项目不合格，1个批次样品大肠菌群项目不合格。大肠菌群是食品卫生的重要项目，该项目超标会对人的身体健康造成一定危害；糖精钠是国家卫生标准限量添加的，过量会对人体造成一定的影响。酱腌菜的主要问题是大肠菌群、食品添加剂超标。
食品添加剂超标的主要原因是一些企业管理和食品添加剂的添加控制能力差，或者为确保产品在销售中不变质而加大了防腐剂的用量；一些企业计量不准确，没有相应的检测能力，生产者凭经验添加，导致产品添加剂超标。造成甜味剂（甜蜜素、糖精钠）超标的原因是为降低成本，用甜味剂替代食糖。甜味剂的使用在国家强制性标准中有明确规定，甜蜜素最大使用量为0.65g／kg，糖精钠最大使用量为0.15g／kg，个别企业少用或者不用食糖，从而加大剂量使用甜味剂。来源：新华网.陕西频道
