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  最近是大家购买年货的高峰期,而储存了大量的鸡鱼肉蛋后,也想准备一些清淡的食品调节一下口味,豆制品以其丰富的营养、健康的品质和清爽的口味得到了消费者的青睐,记者日前走访了部分豆制品市场。

     不能只看“外表”

     据了解,现在市场上的豆制品很多,作为市民最常吃的豆腐价格也不同,嫩豆腐0.8元/500克,硬豆腐1.2元/500克,香豆腐(用卤水点过的豆腐)1.2元/500克;豆腐干系列中,熏豆干1.8元/500克,普通豆腐干1.5元/500克;腐竹为6元/500克。
据商贩介绍,冬天的豆腐在常温下可以存放两三天,如果要将豆腐放入冰箱长期保存的话,一定要去掉外面的塑料袋保持透气,否则一两天就会变味的。买即食豆制品应查看包装上有没有“即食”字样,选购时要查看包装袋上的生产日期、生产厂家等标准,选择来路明确的产品,对没有标注“即食”字样的豆制品,应经过适当烹调后再食用,并在保质期内食用。

     在挑选腐竹时,一些消费者都以黄中透亮、色泽鲜艳、耐煮筋道作为质量好的标准,其实这种腐竹很多是用会致癌的化工原料生产的,如添加了“吊白块”、硼砂等。好腐竹是用黄豆制成,颜色不会很鲜亮,如果看起来非常鲜艳的腐竹,其中很可能加了胶或者是染过色的,提醒消费者谨慎购买。

     节前不会涨价

     西安商业联合会豆制品分会的王康汉秘书长说,目前豆制品协会有50多家会员企业,其中有21家企业的豆制品基本上已经达到国家卫生标准,他们主要负责西安市场的供应。对于春节期间豆制品会不会涨价的问题,王康汉说,分会已经和会员单位签订了价格公约,严禁节前乱涨价。

   为了方便群众挑选,他们还将为这21家豆制品生产企业的销售地点挂牌,所以消费者在购买豆制品时应该到大的商场或超市,尤其是挂有商业联合会放心产品条幅的地点去购买,防止上当。

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