今日是:

  薏仁是常见中药,又是我们常吃的食物,它性味甘微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。此外,常吃薏仁的MM会有美白润肤、消斑瘦脸和减肥的效果.

  烹制材料(三人份)

  材料:

  鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)

  调料:  

  盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)

  1 鸡脚斩去趾尖,洗净沥干水待用;薏仁和莲子分别用清水泡发;姜去皮切片。

  2 烧开半锅水,加入1汤匙料酒,倒入鸡脚汆烫1分钟,捞起沥干水,放入汤锅内。

  3 莲子去芯洗净,与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。

  4 注入5碗清水后,加盖大火煮沸,改小火焖煮60分钟。

  5 加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,以大火煮沸后,便可出锅。
 
厨神贴士

  1、鸡脚斩去脚趾,洗净后放入沸水中汆烫,可去除血水和异味,煲汤时会汤浓味美。

  2、鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,还具有美容、润肤的效果。

  3、薏仁属谷物类,以水煮软或炒熟食用,有利于肠胃的吸收,身体疲倦无力者可以多吃;薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,皮肤粉刺、赘疣、粗糙不光滑者多食有疗效。

  4、由于薏仁的性较寒凉,多食会使身体冷虚,故怀孕、经期的女生要暂停食用。 来源:信息时报

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