将在饭店吃剩下的饭菜打包回家,已成为很多市民的“习惯”。有关专家表示,剩饭剩菜并非都适合打包,打包回家后也应注意食用方法,否则会对身体造成不适。
昨日上午,记者在烟台山医院采访时,看到一位因食用打包食品导致胃肠疾病的患者。据介绍,该患者头天晚上在饭店吃饭后,把没吃完的骨头等食物打包回家放在厨房里,第二天中午,她将没加热的骨头吃后开始闹肚子住进了医院。
烟台山医院消化内科有关专家告诉记者,吃在饭店打包的肉、蔬菜、海鲜等食物经过长时间盐渍后,在反复加热时,表面上的盐分会变成亚硝酸盐,最容易中毒。医生提醒,吃打包食物要注意方法,若食用海鲜类食物,最好在加热时放入葱、姜等佐料,这样不仅味美,而且还可杀菌,以防引起胃肠不适。来源:烟台日报