栗子，干果中的珍品，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有"铁杆庄稼"、"木本粮食"之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
天气一冷，大街上卖炒栗子的越来越多。被大炉子翻炒得熟透了的栗子热得开了口，香喷喷的气味散发出来特别诱人。事实证明，这样开口的栗子能入味，味道确实特别好，购买的顾客也很多。
话虽如此，从安全的角度来说，还是吃不开口的炒栗子更好一些。
炒栗子时，锅里的黑砂一般都会使用很长时间，锅里的焦炭等杂质也会渗进栗子的开口部位，这样吃起来很不卫生。
还要注意的是，大家在吃栗子时，最好别把手上沾的栗子皮上的东西带到嘴里。来源:大洋网
