新世纪的食物将改革传统的生产方式和加工环节中的陈规旧习，追求无污染、天然洁净。新的先进的食物保鲜方法将使食品远离防腐剂。同时，对人体健康危害极大的农药或添加剂将被无毒无害的生物农药和天然添加剂取而代之。营养和保健成分更趣合理和完善。可以利用新技术从各种食物中提取营养制剂并合理地搭配到食物中去，改变传统食品营养成分单一的局面，如将适量的维生素、叶酸和矿物质等人体必不可少的营养成分配制成新型的米饭或面条，只需吃一种食品便能吸收到以往吃几种食品才能摄取到的营养成分。这样，食物的品种和花色更趋丰富。来源：中国食品添加剂工业信息网
