天然食物中都含有许多使人体细胞发生突变的变异原，它们与致癌关系密切。但不同食物又都含有抑制变异原的物质，不偏食就能够让变异原互相抵消。
少吃盐肿瘤流行病学专家调查表明，每天食盐摄入量低于10克，胃癌死亡率较低，而每天吃10-15克盐，胃癌死亡率明显增高。
饮食多样化食物品种尽量广泛，最大限度地吸收自然界存在的各种营养物质。
饮食低脂化过多的脂肪有促癌作用，脂肪物质的代谢产物也被证明有较强的致癌作用。
多饮绿茶绿茶有效成分之一茶多酚经人体吸收后，会与致癌物质结合，使其分解，降低致癌的活性，它还能抑制癌细胞的生长。
不酗酒戒烈酒。如饮葡萄酒，每天最好不超过2杯。啤酒最好每天不超过1瓶。
吃些粗粮粗粮含有的纤维素能稀释肠道内的多种致癌物质。同时还能促进排便，减少致癌物质和肠道接触的时间。
多吃新鲜水果和蔬菜种类越多越好。
