维生素B族：伴随运动者在体育训练中对蛋白质和能量的需要增加，他们对B族维生素的需要量也会增加。B族维生素被看成是能量维生素，人体要想从脂肪、碳水化合物中获得能量并从食物中获取蛋白质，缺少了维生素是绝对不行的。维生素B族在酵母、黑麦面包、燕麦、糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等大量含有。
维生素C：支持人体的保卫系统和缔结组织。假如运动者在训练中出汗过多，它们会随着汗液被排出体外，因此，必须及时给健身者补充维生素C。维生素C大量存在于柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等。
维生素E：保护人身不受外来恶劣环境的侵害，尤其是由于过度劳累和紧张，环境破坏以及训练等对人体的侵害。同时维生素E能促进肌肉对氧气的吸收。橄榄油、亚麻油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜和花生都含有维生素E。
钙：是构成人体骨胳和牙齿的最主要的矿物质，主要在牛奶、奶制品、胡桃、谷物和硬壳果中含量丰富。
镁：是酶的重要来源。对肌肉的活动也十分重要。镁主要存在于绿色蔬菜、土豆、水果和硬壳果实中。
磷：是人体内富含能量的磷酸盐合成的重要成分，也是构成人体骨胳、牙齿和细胞的基本物质。牛奶、奶制品、各种蛋里、肉、鱼、胡桃、可乐型饮料及烤制食品内含有丰富的磷。
钾：在人体内的水份分配中起着重要作用。同时对体内的碳水化合物储存，即保护体内的糖原十分重要。钾主要存在于蔬菜、土豆、硬壳类果实、水果和干果之中。
钠：对人体的渗透压十分重要。食用盐、香肠、奶酪、肉、面包中均含有钠。来源：千龙
