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     调查发现,不仅夜生活繁忙、早晨要赶上班的中青年人常常不吃早餐,很多大、中学生也不吃早餐。不吃早餐者有时还振振有辞:不吃早饭也没咋个嘛!今天,就让我们一起来看看不吃早餐的严重后果。

  现代生理学研究表明,人在空腹时的正常血糖水平为80-120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低,便会感到饥饿和疲乏,甚至出现头晕,站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持,主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐,就很难维持体内正常的血糖水平,出现低血糖,直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应急力下降,严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。

  不吃早餐,前一日晚上至第二天中午午餐的时间间隔太长,这中间胃液及激素的分泌将失去平衡,造成偏食。经常不吃早餐的人,在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃午餐,还容易发生燥渴,犯严重的食后困倦症;空腹时间过长,消化液的分泌就会减少,造成功能障碍,这也是引起胃肠病的主要原因。有些人为了减肥而不吃早餐,实际上,少吃一顿也减不了肥。因为人挨饿是有限度的,空着肚子进午餐反而会吃得更多。早餐一定要吃,因为早晨胃液的分泌并不旺盛,胃里也没有任何食物,这时吸收力更强,尤其是对维生素和矿物质的吸收,是一天中最好的时刻。早餐控制热量,多摄取蛋白质,才是减肥的原则,也是健康之本。

  在国外,早餐是人一天中最重要的一顿饭,如果每日吃一顿丰富的早餐,能使你长寿。这是加州大学最近在一次调查中发现的。在7000个接受追踪调查的男女中,发现习惯不吃早餐的人的死亡率较之吃早餐者高40%。另外,霍普金斯大学的一次在以80-90岁老人为对象的调查中发现,他们长寿的唯一共同点是---每天坚持吃一顿丰富的早餐。

  研究还表明,人们在不吃早餐时,特别是青少年不吃早餐,会直接影响智力水平。处在生长发育阶段的少年儿童,不但要按时吃早餐,还要注意早餐的质量。

  从营养学的观点来看,早餐除要有热牛奶或粥外,还应有谷类食品、动物蛋白质、鸡蛋、精肉、水果或蔬菜,以及含有少量脂肪和糖的食品。来源:华西都市报
 

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