保持血管年轻，即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性，对维持人体血液"运输线"畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。要保持血管年轻，在日常生活中应注意多摄取以下食物：
蔬菜：多种新鲜蔬菜可使血液呈弱碱性，让沉在细胞内的毒素重新溶解，随尿液排出体外。如胡萝卜可加速汞的排泄，大蒜则有助于钴的排出。绿叶根茎蔬菜最好榨汁饮用不经炒煮。
海菜：含有丰富的海带胶质，可加快侵入人体内的放射性物质的排出。
绿豆：能帮助排出侵入体内的各种毒物，包括各种重金属及其他有害物质，促进人体的正常代谢。
蘑菇：能净化血液，排泄毒性物质。经常食用可净化体内环境。
猪血：猪血含有大量血浆蛋白，经过人体胃酸和消化酶分解后，与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易吸收的废物而被排出。
另外，正常情况下，人体血液中碱性略占优势。如果酸性成分过多，就会成为多种疾病的温床。多食以上含碱性成分多的食品，以保证血液维持在略偏碱性的正常状态。来源：星辰在线
