食醋是众所周知的家庭常用的一种调味品，食醋健康有益，而且在烹饪的过程巧放醋还可增加食物的鲜美：
1．炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。
2．用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。
3．油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口。
4．吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。
5．吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口。
6．在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽。
7．在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。
8．使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味。
9．在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口。
10．味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。
11．将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。
12．吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味。
13．在萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏。
14．太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。来源:星辰美食网
