腰果，是一种时尚休闲干果食品，备受人们的推崇和青睐。主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右。此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。
另类吃法：腰果豆腐羹：将腰果用小火干炒后压碎；豆腐切丁加入高汤炖15分钟；最后将豆腐起锅，撒上腰果即可，可以补脑丰胸。西芹腰果，将西芹切成菱形状，焯水后，取出，然后锅烧热，将油温升至2~3成热时，把果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出放在一边冷却，再把锅烧热，加入少许油，下西芹、用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，倒入腰果略炒即可，清爽松脆营养丰富。
功效：中国医学认为，腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。
注意：腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
食用量：每次30—50克合适。
小贴士
1.坚果都是营养丰富的食品，但在吃的时候一定要控制量，一次吃得太多反而会不利于身体健康。
2.小朋友吃干果时最好是碾碎吃或者通过加工再吃，那样既能保证营养不流失，又可以让小孩避免卡嗓子。
