谷物是人类主要的食物来源之一，其中包括了大米、面粉、面条、麦片、玉米等等。选择健康的谷物对于人们的身体健康至关重要。下面，我们将介绍如何选择健康的谷物。
1. 选择全谷物。全谷物是指未经过精炼的谷物，它们包含有谷皮、胚芽和内胚乳，因此营养价值更高。相比之下，经过精炼的谷物会失去大部分的营养成分，仅留下碳水化合物，对于身体健康没有太大益处。因此，我们应该尽可能选择全谷物，如全麦面包、糙米、全麦面条等。
2. 留意谷物的添加物。一些加工过程中可能会添加一些糖、盐、油脂等调味品，这些添加物会增加谷物的热量和脂肪含量，对于身体健康不利。因此，在选择谷物时，我们应该留意食品标签，避免选择添加了过多调味品的谷物。
3. 谷物的新鲜程度也很重要。新鲜的谷物口感更好，营养成分更为丰富。在购买谷物时，我们应该留意生产日期和保质期，尽量选择生产日期距离购买日期较近的谷物。
4. 留意谷物的烹调方式。谷物可以煮熟、蒸煮、炒煮等多种方式烹调，不同的烹调方式对于谷物的营养成分有不同的影响。例如，过度烹调会使谷物中的营养成分流失，而蒸煮和炒煮则可以保留谷物中的营养成分。因此，在烹调谷物时，我们应该选择合适的烹调方式。
5. 注意谷物的摄入量。谷物是人类的主要能量来源之一，但是过量的摄入会增加身体热量，导致身体健康问题。根据世界卫生组织的推荐，成年人每天的碳水化合物摄入量应该控制在300克左右。同时，不同年龄段的人对于谷物的需求也不同，儿童和老年人需要的谷物摄入量更少，而青少年则需要更多。
总之，选择健康的谷物对于身体健康至关重要。我们应该选择全谷物、留意谷物的添加物、注意谷物的新鲜程度、留意谷物的烹调方式，并注意控制谷物的摄入量。选择健康的谷物可以为我们的身体提供足够的能量和营养，有助于维持身体健康。
6. 对于一些需要特殊照顾的人群，如患有糖尿病的人、减肥者、孕妇等，应该根据自己的情况选择不同的谷物，并注意摄入量和烹调方式。
总的来说，选择健康的谷物可以为我们的身体提供足够的能量和营养，有助于维持身体健康。我们应该选择全谷物、留意添加物、注意新鲜程度、留意烹调方式，并注意谷物的摄入量。通过正确的选择和食用，我们可以享受到谷物所带来的健康益处。
