熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。消费者在选购时要注意以下事项：
一是看包装。包装产品要密封，无破损。不要购买散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
二是看标签。选购加贴"ＱＳ"（质量安全）标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
三是看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。
四是看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。最好到大商场、大超市去购买，这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全。
五是熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。
