今日是:

  汉堡、炸鸡

  优点:含有大量蛋白质、碳水化合物和钙。

  缺点:高脂肪,脂肪含量占1/3-1/2左右;缺乏纤维素,维生素A、C、D和叶酸次及β胡萝卜素含量低。

  建议:喜欢食用这类食物的人最好不要点套餐,因为套餐的热量很高,单单一个香鱼汉堡热量就约达2386焦,薯条约达921焦,可乐约为670焦,一餐吃下来,热量近4186焦;为了健康,最好单点或将可乐换成橙汁或低热量的饮品,或是搭配生菜沙拉,补充不足的营养素。

  冷冻食品(包括水饺、玉米、综合蔬菜、火锅料、鱼丸、豆腐……)

  优点:方便、迅速,保存大量的营养素,比罐头食品、腌制食品保存的营养素还多。最重要的是,可使大部分食品保持天然颜色、质地及味道。

  缺点:虽然保存了大量的营养素,但在杀青处理中仍会使蔬菜失去一些维生素;含水量高的食品解冻时会变软;缺乏纤维及维生素B、C及热敏性维生素B1及叶酸;很难辨认新鲜度。

  建议:冷冻食品虽是忙碌的现代人的最佳选择,但长久食用仍会出一营养不均衡的情况,迫不得已必须食用冷冻食品的人,最好能注意每天蔬果及纤维的摄取量,以避免维生素B及维生素C摄取不足。来源:新华网

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