台湾百盛癌症防治研究中心副执行长、台湾癌症基金会顾问林光常博士近日在河北进行讲座时，提出“豆浆果皮论”，呼吁公众能科学健康地饮食。“健康豆浆是唯一我们可以经常饮用的健康饮品；每天吃红薯包你远离癌症；各种水果最好带皮吃，香蕉皮也不例外（经过加工），西瓜最有营养的是西瓜皮里面的白果肉，实在吃不下就榨成汁喝，保证营养不浪费。
豆浆营养强身体
豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，维生素B1、B2和烟酸,还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。
鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血，豆浆对贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。
果皮别扔有妙用
香蕉皮：香蕉皮捣烂加姜汁消炎止痛。香蕉皮搓手足可防皲裂、冻疮。晒干磨成粉是美容佳品。
橘子皮：橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。
苹果皮：煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多；晒干研末，空腹调服(每日2～3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定疗效。
西瓜皮：用西瓜皮擦肌肤，或捣成泥浆状涂在皮肤上，待10～15分钟后用水洗净，养护皮肤，防治痱疖。
现代人面对沉重的工作压力和恶劣的自然环境，本来就负债累累的身体健康又要面对不健康食品的诱惑和错误健康理论的引导，身体的“负健康”状况也就不足为奇。林光常博士恰恰是在这个商业味很浓的利益时代，为数不多敢站出来讲真话的人，受到推崇也就不足为奇，同时，其倡导的“豆浆果皮论”更是为消费者追求健康、善待自己身体提供了崭新途径。来源：农民日报
