一项补充核酸的饮食方式的研究测试：
*每天吃一种海味(含鱼类)；
*每周吃1次牛肉或牛肉汁；
*每周吃1次数量不多的肝脏；
*每周吃1-2次豆类及其制品；
*每天都吃蔬菜如扁豆、菠菜和洋葱等；
*每天饮1杯果汁或菜汁；
*每天喝4杯以上的水。
受试者坚持上述食谱3个月后，收到明显的抗衰老效果。这一研究也表明，对年老体弱者和病人(肾病病人、痛风病人和高尿酸血症患者除外)适当选用含核酸丰富的食物有利于抗衰老。
核酸是人体重要的遗传物质，在人体生命活动过程中起到举足轻重的作用。它分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。核酸是由核苷酸组成的，正常人可通过两种途径，即从头合成和补救合成途径自行合成核苷酸，进而形成核酸。食物中的核苷酸亦可被人体利用，而不是人体必需的营养物质，不需额外补充。
对年老体弱者和病人(肾病病人、痛风病人和高尿酸血症患者除外)，因体内谷氨酰胺、叶酸等明显缺乏，可引起核酸合成不足，生长发育停滞，进而使患者免疫功能受损。这就要注意补充核苷酸，因为此时核苷酸是DNA和RNA合成的前提，并且参与许多细胞活性物质有关的代谢反应(可增加迟发性超敏反应，抵御感染，增加白介素-2产生，这些免疫作用直接与T细胞成熟和表型标志物表达所需核苷酸有关)；而此时摄入含核苷酸(或核酸)丰富的食物，有益于他们的健康。
含核酸丰富的食物有：沙丁鱼、凤尾鱼、桂鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎、肝脏、软体动物、豆类及其制品。牛肉及扁豆、洋葱和菠菜等。
