秋冬天气候干燥,人的免疫力会有所下降,南瓜所含的β胡萝卜素由人体吸收后可以转化为维生素A,南瓜还含丰富的维生素E,这些维生素可以增强机体免疫力。另外,南瓜的甜,是来自自然的清甜,这种甜,还是血糖异常的人难得可以享受的甜味道。
金丝南瓜汤
碗浮若金丝的南瓜汤,需要耐心烹调。南瓜用擦子擦成细丝后,放进鸡汤里,把南瓜煮得自然成为絮状,这样不但南瓜和鸡汤的味道可以很好的融合,而且吃的时候会有一种飞扬的口感。然后加上瑶柱、虾粒和烤香的洋葱碎,吃的时候淋上奶油做修饰,清清爽爽、抿口余香。
原料:南瓜150克、奶油10克、洋葱10克、瑶柱5克、鸡汤200克、鲜虾仁15克
做法:
1、南瓜用擦子擦成细丝后,放进鸡汤里,煮至呈絮状;
2、将洋葱用油煸出香味后,用打碎机打成茸,和瑶柱一起加到汤里,继续将汤煮至稀糊状;
3、将鲜虾仁投入汤中煮熟,然后在汤表面淋上奶油。
提示:
南瓜也可带皮和洋葱一起烤25分钟后取肉,用机器将南瓜和洋葱打成茸,再和鸡汤同煮。